Unsere Küche
L’importanza della tradizione
I nostri menù sono ideati sulla base delle ricette tradizionali della nostra terra.
Daher hielten wir es für angemessen, für die Zubereitung der Gerichte nur lokale Produkte zu verwenden, sowohl für den Fisch als auch für das Fleisch, vor allem aber für das Gemüse.
Il tutto sarà accompagnato da una scelta di vini locali.
Unsere Menüs
Wählen Sie eines der Paare des Küchenchefs
I seguenti menù sono disponibili nelle giornate di martedì, mercoledì, sabato e domenica.
Nella giornata di lunedì la nostra cucina è chiusa.
Myrte € 39
Appetitanreger
Carpaccio von Carne Salada mit karamellisierten Zwiebeln und saurer Sahne mit sardischen Kräutern
Ei in Temperatur auf Sahne von Käse und Safran, Zwiebelkristalle und Trüffel
Erste
Orecchiette mit Brokkolicreme, Brotstreuseln und Ricotta-Mustaflocken
Wacholder € 42
Appetitanreger
Tatar von Carne Salada, Kapern, Taggiasca-Oliven und Artischocken
Burratina auf einem Bett aus sardischem Rohschinken
Erste
Tortellino mit Gorgonzolakäse, Radicchio und knusprigem Speck
Poseidonia € 42
Appetitanreger
Kabeljaufrikadelle auf Avocadomousse und gebratenem Salbei
Schwertfisch mit Zitrusfrüchten in Aprikosen-Pistaziensauce
Nach Angaben von
Gegrillter Thunfisch mit Rahmkartoffeln und Safran
Koralle € 42
Erste
Garnelen auf einem Kataifi-Nest, Minzcreme, Korallenwaffel und Haselnusssand
Thunfisch-Carpaccio auf einem Bett aus blanchiertem Spinat
Nach Angaben von
Paccheri allo scoglio
Timo € 39
Appetitanreger
Polpettine di melanzane con purè di ceci
Trio von Bruschetta mit Gemüse und Mozzarella-Käse
Erste
Strozzapreti mit Pesto
Rosemary € 39
Appetitanreger
Gewürzter Tofu in Chefsauce auf mariniertem Rotkohl
Kartoffelbraten mit Beerensauce
Erste
Velouté der Saison
Menù sardo € 45
Appetitanreger
Charcuterie- und Käseplatte
Mazza frissa und casinzolu bündeln
Erste
Culurgiones mit Purpuzza-Sauce
Nach Angaben von
Sardisches Fleisch mit Kartoffeln und Wurst
(Ferkel nur auf Anfrage)
Nachspeise
Typische Sorso-Bonbons
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Le bevande sono escluse dal costo dei menù.
Per i menù in versione vegetariana o vegana, rivolgersi alla reception.
Wir bitten Sie, Diäten und Allergien rechtzeitig mitzuteilen, damit alle an unseren Mahlzeiten teilnehmen können.
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